etno food

Lunedì 14 giugno
"Pizza, Jazz & Wine"
Attraverso un'insolita "lettura enogastronomica", cercheremo di esplorare quattro miti del Jazz: Duke Ellington, Charlie Parker, John Coltrane e Miles Davis.
Quattro nuove pizze, create appositamente dagli abili pizzaioli della "Fiamma", abbinate ai preziosi vini "Maculan" e al ritmo del Jazz.
After dinner, "Hotel Rif" in concerto
Ristorante - Pizzeria "Fiamma" – via Costa, 63 – Breganze (VI).
Tel. 0445 874423 – Ore 20.30 – Costo della serata: 20 euro.
Prenotazioni direttamente sul posto, tramite il versamento dell'intera quota.
La quota di partecipazione da diritto a: ingresso alla serata, posto a sedere per la degustazione di ¼ di ognuna delle 4 tipologie di pizza proposte, la degustazione di 4 vini Maculan nella misura di 100 ml. per ogni tipologia di vino e l'ascolto del concerto degli "Hotel Rif". Ogni ulteriore consumazione dovrà essere pagata al momento.


Martedì 15 giugno
"Soul Food – la cucina creola di New Orleans"
Esordio al VI° Festival Marostica Jazz & Food per Chef Kumalé, massimo esperto di World Food, che ritorna tra noi per condurre un Talk Food sulla cucina cajun tipica delle campagne della Louisiana, realizzata per l'occasione dagli chef del "Ristorante al Pozzo", con una videoproiezione sui piatti e le tradizioni del Delta del Mississipi.
Ristorante "al Pozzo" – via Chiesa, 10 – Mason Vicentino (VI).
Tel. 0424 411816 – Ore 20.30 – Costo della serata: 40 euro.
Prenotazioni direttamente sul posto, tramite il versamento di 20 euro.


Mercoledì 16 giugno
"Maghrebia: sapori, suoni e immagini dalla Tunisia"
Chef Kumalé conduce un Talk Food sulla cucina tunisina, realizzata per l'occasione dagli chef del Ristorante "Sotoportego Due Mori", con una videoproiezione su mercati, cucina e street food di Tunisi, Sidi Bou Said e Nabeul, ed un "tappeto sonoro" maghrebino.
Ristorante "Sotoportego Due Mori" – corso Mazzini, 75 - Marostica (VI).
Tel. 0424 471777 – Ore 20.30 – Costo della serata: 45 euro.
Prenotazioni direttamente sul posto, tramite il versamento di 20 euro.

Ethnic Cookery Demonstrations: ore 17.00
Chef Kumalé a disposizione dei grandi appassionati della cultura gastronomica applicata.
In questi laboratori, i più volenterosi potranno imparare i segreti degli ingredienti e della realizzazione dei piatti più significativi di diverse etnie.
In particolare, quest'anno affronteremo un viaggio culinario attraverso la cucina egiziana e la cucina cajun.


Eat like an Egyptian: laboratorio n°1
"Archeosapori e street food nella cucina egiziana"
Dalla tradizione dei faraoni alle cucine di strada; laboratorio sulla cucina egiziana, con dimostrazione e degustazione di falafel, le mitiche polpettine di legumi e spezie.
La Ciacola, via Marconi, 9 - Breganze (VI)
Tel. 0445 300001 (ore serali)
Ore 17,00 - Quota di partecipazione: 20 euro – posti limitati – Prenotazioni direttamente sul posto, tramite il versamento dell'intera quota.


Giovedì 17 giugno
"La cucina del Sol Levante"
Chef Kumalé conduce un Talk Food sulla cucina giapponese, realizzata per l'occasione dagli chef del "Villa Palma", con una videoproiezione sul Food Design giapponese ed un "tappeto sonoro" di musiche giapponesi.
Hotel Ristorante Villa Palma – via Chemin Palma, 30 – Mussolente – Casoni (VI).
Tel. 0424 577407 – Ore 20.30 – Costo della serata: 50 euro.
Prenotazioni direttamente sul posto, tramite il versamento di 20 euro.

Ethnic Cookery Demonstrations: ore 17.00
Chef Kumalé a disposizione dei grandi appassionati della cultura gastronomica applicata.
In questi laboratori, i più volenterosi potranno imparare i segreti degli ingredienti e della realizzazione dei piatti più significativi di diverse etnie.
In particolare, quest'anno affronteremo un viaggio culinario attraverso la cucina egiziana e la cucina cajun.


Jambalaya & Gumbo: laboratorio n°2
"Le radici africane della tradizione Cajun
di New Orleans"
Viaggio alla scoperta dei due piatti simbolo della cucina del Mississipi: la Jambalaya & il Cajun Gumbo, preparati e degustati in diretta, passo per passo.
Panic Jazz Club, piazza Castello, 42 – Marostica (VI) – Tel. 0424 72707 (ore serali)
Ore 17,00 - Quota di partecipazione: 20 euro – posti limitati – Prenotazioni direttamente sul posto, tramite il versamento dell'intera quota.


Venerdì 18 giugno - ore 20.00
"Etno Street Food & Music"
Ritorna il magico appuntamento sotto le stelle, dove World Food & Music si fonderanno in un unico evento, regalandoci un'atmosfera densa di suoni e sapori da condividere on the road!
World Food: la cucina cajun della Lousiana
Music: Brasil Bandao – Mitocasamba – Bloko Maranhao - Arcoiris.
In collaborazione con e


Sabato 19 giugno - ore 20.00
"Etno Street Food & Music"
Continua il magico appuntamento sotto le stelle, dove World Food & Music si fonderanno in un unico evento, regalandoci un'atmosfera densa di suoni e sapori da condividere on the road!
World Food: la cucina cajun della Lousiana
Music: James Taylor 4tet.
In collaborazione con e


Domenica 20 giugno - ore 20.00
"Etno Street Food & Music"
Si conclude il magico appuntamento sotto le stelle, dove World Food & Music si fonderanno in un unico evento, regalandoci un'atmosfera densa di suoni e sapori da condividere on the road!
World Food: la cucina cajun della Lousiana
Music: Tolo Marton
In collaborazione con e


Venerdì 25 e Sabato 26 giugno - ore 20.00
"Etno Street Food"
Nuovo appuntamento con la squisita "Cucina Maghrebina".