Cibi dal mondo protagonisti a Marostica in Jazz 2004 con la rassegna di Etno-food che si terrà dal 14 al 20 giugno.
Un vero e proprio tour attraverso culture e tradizioni eno-gastronomiche assai diverse: l'aspetto multietnico della rassegna gastronomica si inserisce perfettamente nell'ambito del Festival Jazz. Lo scopo di questa rassegna è legato alla voglia di esplorare culture differenti, ma che sempre di più ci attraggono e riguardano da vicino. Questo viaggio nelle tradizioni culinarie di altri popoli ha anche lo scopo di riuscire a fondere usanze, ingredienti e sapori a volte molto lontani tra loro.
Per realizzare nel migliore dei modi questo evento è stato contattato Chef Kumalé, ossia uno dei maggiori esperti di World Food presente in Italia.
Oltre alla realizzazione dei piatti per le varie serate, Chef Kumalé gestirà anche alcuni stage di cucina multietnica dedicati a partecipanti fortemente motivati.

Il programma:

Lunedì 14 giugno
Ristorante-Pizzeria "Fiamma"
via Costa, 63 - Breganze (VI)
"Pizza, Jazz & Wine"
Attraverso un'insolita "lettura enogastronomica", cerche-remo di esplorare quattro miti del Jazz: Duke Ellington, Charlie Parker, John Coltrane e Miles Davis.
Ore 20.30 – Euro 20.00

Martedì 15 giugno
Ristorante "al Pozzo"
via Chiesa, 10 – Mason Vicentino (VI)
"Soul Food – la cucina creola di New Orleans"
Esordio al VI° Festival Marostica Jazz & Food per Chef Kumalé, massimo esperto di World Food, che ritorna tra noi per condurre un Talk Food sulla cucina cajun tipica delle campagne della Louisiana, realizzata per l'occasione dagli chef del "Ristorante al Pozzo", con una video-proiezione sui piatti e le tradizioni del Delta del Mississipi.
Ore 20.30 – Euro 40.00

Mercoledì 16 giugno
Ristorante "Sotoportego Due Mori"
corso Mazzini, 75 - Marostica (VI)
"Maghrebia: sapori, suoni e immagini dalla Tunisia"
Chef Kumalé conduce un Talk Food sulla cucina tunisina, realizzata per l'occasione dagli chef del Ristorante "Sotoportego Due Mori", con una videoproiezione su mercati, cucina e street food di Tunisi, Sidi Bou Said e Nabeul, ed un "tappeto sonoro" maghrebino.
Ore 20.30 – Euro 45.00

Giovedì 17 giugno
Hotel Ristorante Villa Palma
via Chemin Palma, 30 – Mussolente – Casoni (VI)
"La cucina del Sol Levante"
Chef Kumalé conduce un Talk Food sulla cucina giapponese, realizzata per l'occasione dagli chef del "Villa Palma", con una videoproiezione sul Food Design giappo-nese ed un "tappeto sonoro" di musiche giapponesi.
Ore 20.30 – Euro 50.00

Venerdì 18 giugno
World Food: la cucina cajun della Lousiana
"Etno Street Food & Music"
Ritorna il magico appuntamento sotto le stelle, dove World Food & Music si fonderanno in un unico evento, regalandoci un'atmosfera densa di suoni e sapori da condividere on the road!
Ore 20.00

Sabato 19 giugno
World Food: la cucina cajun della Lousiana
"Etno Street Food & Music"
Continua il magico appuntamento sotto le stelle, dove World Food & Music si fonderanno in un unico evento, regalandoci un'atmosfera densa di suoni e sapori da condividere on the road!
Ore 20.00

Domenica 20 giugno
World Food: la cucina cajun della Lousiana
"Etno Street Food & Music"
Si conclude il magico appuntamento sotto le stelle, dove World Food & Music si fonderanno in un unico evento, regalandoci un'atmosfera densa di suoni e sapori da condi-videre on the road!
Ore 20.00

Venerdì 25 e Sabato 26 giugno - ore 20.00
"Etno Street Food"
Nuovo appuntamento con la squisita "Cucina Maghrebina".