A cena da Tunisi a Tokio passano per la Lousiana?
Basta andare a Marostica e chiedere di Chef Kumale

Appuntamenti a tema, laboratori per esperti e specialità del delta del Mississippi (cajun) sotto le stelle in Piazza degli Scacchi

Non solo musica, non solo cinema. Anche cucina (e che cucina!) alla sesta edizione di "Marostica in jazz", festival di scena dall'11 al 26 giugno prossimi nella "città degli Scacchi" e organizzato dall'associazione Grania Bacchis con l'appoggio di Comune, Provincia, Regione Veneto, Pro Marostica, Associazione Panic Jazz Club e Slow Food Alto Vicentino.
Ma al Marostica Jazz Festival, anche la cucina si fa "jazz": crocevia di genti e culture diverse, di tradizioni ed esperienze colte in ogni parte del mondo, assorbite e utilizzate come preziosi ingredienti di una grande ricetta in continua evoluzione. In una parola: etnica.

Due le strade che la sezione "etnofood" seguirà nel corso del festival: la prima dedicata a chi ama sedersi comodamente e lasciar fare agli esperti; la seconda, invece, pensata per chi – già dotatao di una discreta conoscenza di base - ha voglia di mettersi alla prova e di sperimentare nuove vie gastronomiche. In entrambi i casi, il festival avrà quest'anno una guida davvero d'eccezione: chef Kumalè, al secolo Vittorio Castellani, esperto di cucina e di cucina multietnic in particolare, piemontese d'origine, ma cittadino del mondo in fatto di gastronomia.

Il "menu" della rassegna si aprirà dunque con un "aperitivo" originale: lunedì 14, alle 20.30 al Ristorante Pizzeria "Fiamma" di Breganze, in via Costa, 63 (ingresso 20 euro), quando quattro grandi del jazz come Duke Ellington, Charlie Parker, John Coltrane e Miles Davis saranno tradotti in... pizza dallo staff del locale, naturalmente con il giusto accompagnamento di vini, per poi lasciare il posto – intorno alle 22 – agli Hotel Rif e a Patrizia Laquidara, astro nascente della musica italiana e internazionale, special guest della serata.

Da martedì 15, invece, ecco Chef Kumalè, che darà il via al viaggio gastronomico in programma. Prima tappa, il Ristorante al Pozzo di Mason Vicentino, in via Chiesa 10 (costo 40 euro), e primo stuzzicante incontro con i sapori della cucina cajun, tipica delle campagne della Louisiana, arricchita dalle spiegazioni e dalle immagini preparate per l'occasione da Chef Kumalè, oltre che da un appropriato sottofondo musicale.

Mercoledì 16, invece, doppio appuntamento. Per chi – come si diceva – vuole mettersi alla prova, laboratorio di cucina egiziana con Chef Kumalè alle 17 a la Ciacola di Breganze, in via Marconi 9, (costo 20 euro, posti limitati). Per chi, invece, preferisce lasciar fare agli esperti, appuntamento alle 20.30 al Ristorante Sotoportego Due Mori di Marostica, in corso Mazzini 75, (costo della serata 45 euro): tema della cena – anch'essa accompagnata dalle spiegazioni di Chef Kumalè – sapori, suoni e immagini dalla Tunisia.

Doppio appuntamento anche il giorno dopo, giovedì 17. Alle 17, al Panic Jazz Club di Marostica, in piazza Castello 42, (costo 20 euro, posti limitati), laboratorio per appassionati con Chef Kumalè alla scoperta delle radici africane nella cucina cajun del Mississippi. La sera invece, cena giapponese all'Hotel Ristorante Villa Palma di Casoni di Mussolente, in via Chemin Palma, 30, (costo 50 euro), con inizio alle 20.30: come sempre, sapori, parole e musica firmati da Chef Kumalè.
Cucina cajun sotto le stelle, infine, per le prime tre serate di musica in piazza degli Scacchi, nel cuore di Marostica. I sapori del delta del Mississippi saranno affidati all'associazione Slow Food Alto Vicentino, a partire dalle 20. Alla musica, invece, penseranno rispettivamente gli ottanta percussionisti di Brasil Bandao, Mitoka Samba, Bloko Maranhao e Arcoiris (venerdì 18), il James Taylor 4tet (sabato 19), Tolo Marton e i Lostiguana (domenica 20).