PORTHOS

Cos’è Porthos
Porthos è un periodico dedicato al vino, al cibo e alla cultura. Pubblicato dall’inizio del 2000 è distribuito prevalentemente per abbonamento, che prevede la consegna di quattro numeri per anno; dal numero 17 raggiunge anche alcune delle migliori edicole nazionali.
Porthos ha tra i suoi primi obiettivi quello di stimolare nella persona/consumatore la possibilità di costruirsi una propria capacità di scelta. Per questo la pubblicazione, dedicata al vino, offre un approccio culturale completo, circolare e approfondito con ampi riferimenti alla gastronomia e agli abbinamenti. Porthos si propone quale strumento indipendente di conoscenza, critica enologica, svago letterario e difesa commerciale per il consumatore, attraverso: l’analisi delle principali dinamiche del mercato;
le interviste ai protagonisti più innovativi ed interessanti;
le schede di degustazione analitiche di vini, in “verticale” o in “valutazione comparativa”;
il racconto delle più note zone di produzione e dei loro prodotti;
gli approfondimenti tecnici e critici su specifici vini;
la didattica e l’educazione; la cucina;
le storie di fantasia e tante altre rubriche.
Parallelamente all’attività editoriale, Porthos organizza corsi di degustazione e approfondimento sul vino, oltre a singoli eventi culturali, ricchi di contenuti e dedicati a un pubblico più ampio.
Porthos è anche on-line con un proprio sito internet -www.porthos.it- nel quale, oltre alle numerose sezioni di approfondimento, sono trattati temi di stretta attualità.
Periodicamente raggiunge migliaia di persone e aziende con la propria newsletter “Lettera di Porthos”,con gli aggiornamenti sulle novità editoriali e del sito.

Perché Porthos
Quando è nata Porthos, esistevano già numerose altre pubblicazioni specializzate in enologia.
Eppure c’era bisogno di una nuova rivista che fosse decisamente “dalla parte del consumatore”, capace di valutare senza condizionamenti non solo le caratteristiche e la qualità di un vino, ma anche il rapporto qualità/prezzo, vera e propria frontiera del futuro enologico. Una rivista con solide basi e garanzie di indipendenza dal mondo della produzione e della distribuzione.
Per questo motivo Porthos si è subito differenziata dalla altre pubblicazioni escludendo, per scelta editoriale, inserzioni pubblicitarie di produttori e grandi distributori e non avendo rapporti di consulenza o altra interessenza economica con i medesimi soggetti, che potrebbero in qualche modo, anche nella sola percezione del consumatore, diminuire l’imparzialità di giudizio delle proprie valutazioni. Non solo. I vini esaminati per la rivista sono revalentemente acquistati in enoteca o da privati anziché essere richiesti ai produttori, per evitare il fenomeno dei “campioni artefatti”, cioè piccole riserve qualitative di prodotto tenute dalle imprese per farne omaggio ai critici enologici ed ottenere valutazioni elevate. Una scelta difficile dal punto di vista commerciale che, tuttavia, riteniamo vincente in termini di fedeltà da parte delle persone e degli inserzionisti estranei alla produzione del vino, attratti dall’elevato target culturale di Porthos e dalla genuinità del suo messaggio.

Il “Chi è” di Porthos

L’indipendenza non basta per fornire al consumatore uno strumento di conoscenza e di critica enologica. Occorre anche preparazione ed esperienza. Tutti i principali collaboratori di Porthos vantano una preparazione di base e una consolidata esperienza professionale nel settore enologico. Ad affermati professionisti, come il direttore della rivista Sandro Sangiorgi e Maurizio Gily che cura il parere tecnico, si affiancano le collaborazioni esterne di importanti protagonisti del settore e la costante partecipazione di appassionati con esperienza pluriennale e anche di semplici consumatori.
Proprio questi ultimi rappresentano un elemento indispensabile per mantenere il linguaggio comprensibile e i contenuti di spessore.
Il curatore della rivista, Sandro Sangiorgi, è nato a Friburgo (Svizzera) il 31 ottobre 1962. Dal 1978 si occupa professionalmente di vino e gastronomia, inizialmente gestendo con la famiglia un ristorante a Latina. Nel 1982 diventa Sommelier Professionista, comincia a partecipare a numerose gare e iniziative di degustazione e intraprende la libera professione di divulgatore enologico. Nel 1981 è secondo miglior sommelier d'Italia nel concorso per aspiranti mentre nel 1984 è il secondo miglior sommelier d'Italia al concorso per professionisti. Dal 1982 al 1991 è uno dei più richiesti relatori nei corsi dell'Associazione Italiana Sommelier. In questa fase partecipa a stage di studio in Italia e all'estero come relatore sui vini italiani e come allievo per i vini stranieri. Nel 1986 contribuisce attivamente alla nascita dell'associazione di consumatori e appassionati Arcigola. Nel 1989 fonda, insieme con altri del nucleo Arcigola, il Movimento Internazionale Slow Food. Dal 1991 lascia l’AIS e lavora stabilmente con Slow Food diventandone il principale riferimento per la didattica sul vino e su altri temi gastronomici come il caffé, il cioccolato, la birra, i distillati.
I suoi corsi di degustazione sono stati organizzati in tutta Italia e frequentati da più di 12.000 appassionati. Ha coordinato i laboratori del gusto nelle più importanti manifestazioni nazionali e internazionali organizzate da Slow Food e ha contribuito significativamente alle più importanti Guide del settore. Vanta, inoltre, una consolidata
esperienza di critico e pubblicista enologico, collaborando con periodici come Slow Food, SloWine, Gambero Rosso, Sale & Pepe, Liberal, GQ. Collabora stabilmente con l'Ente Vini dell'Enoteca Italiana di Siena. Ha scritto due libri per Morganti Editore, dedicati al Soave e all’Amarone, e due libri insieme alla linguista Clara Ippolito con Spada Editore, uno dedicato al vino rosso e uno allo spumante.
Ha curato l’edizione italiana del libro di Nicolas Joly “Il vino tra cielo e terra”, e ha scritto il saggio “Il matrimonio tra cibo e vino”, entrambi per la Porthos edizioni.
Sta ultimando un manuale dedicato alla degustazione del vino.

Porthos Edizioni srl
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